Hyperion est un café léger, floral et une parfaite combinaison avec les méthodes douces comme le café filtre.
 
Café de spécialité
Score : 85.5
Certifications café vert : Organique
Arôme : Floral, agrumes
Goût : Baies, Cacao
Corps : Léger et élégant
Traitement : Lavé et séché
Altitude de récolte : 1900 à 2200 mètre
 
Hyperion trouve son origine à Yirgacheffe en Éthiopie. il est exporté par Boledu, une entreprise de café fondée en 2018 qui fourni du café provenant directement des stations de lavage, plutôt que d'acheter auprès de la Bourse du café éthiopien. Ils se concentrent sur la qualité en formant les agriculteurs avant la récolte et ont un superviseur de qualité aux stations de lavage pour s'assurer de la qualité de la récolte de cerises.
 
C'est un café harmonieux et floral avec des arômes de baies, agrumes et cacao. Comme il est de torréfaction plus légère, il garde une agréable acidité et un corps fin.
 
Hyperion est pensé et torréfié pour les méthodes douces comme le café filtre et l'Aeropress. Il est également délicieux en espresso avec machine porte tamis.