Sirius est un café du Honduras sur lequel une couche de fumée de prunier et chêne est déposée. Délicate en goût et puissante en arôme, cette couche augmente son intensité et sa complexité significativement.
 
Café de spécialité
Certifications café vert : Fair Trade - Organique
Arôme : Chocolat, fumée, légèrement fruité
Goût : Noix, sirop d’érable, chocolat
Corps : Texturé, sirupeux
Traitement : Lavé
Altitude de récolte : 1300 à 1500 mètres
 
Nos préparations conseillées pour Sirius sont la machine à café automatique, cafetière italienne et machine à espresso.
 
Après beaucoup d’expérimentation avec différents bois, méthodes, ratios et dégustations, nous avons déterminé quel mélange de bois qui donne les meilleurs résultats : Le prunier apporte un légère douceur et un arrière goût délicat, par rapport au chêne qui est beaucoup plus intense et produit un arrière goût boisé et fumé.