Découvrez notre premier café éphémère ! Il provient de la ferme Capim Branco, à Carmo do Paranaìba au brésil. Ce café est traité “naturel”, ce qui lui donne une multitude d’arômes fruités, fermentés avec un corps doux et crémeux.
 
Café de spécialité
Points : 83
Arôme : Orange, noix
Goût : Noisette, miel
Corps : crémeux et doux
Traitement : Naturel
Altitude de récolte : 1100 à 1200 mètres
 
Dans le but de produire des cafés de haute qualité, la nouvelle génération de la famille Andrade a établi ses fermes dans cette région au cours des années 70. Cette région offre des conditions idéales pour la culture du café en raison de son équilibre parfait entre les saisons humides et sèches et de son altitude.
Ce café a été traité “naturel”, c’est à dire que la pulpe de la cerise de café a été fermentée sur le grain. Ce processus lui confère une multitude d’arômes fruités, fermentés et un corps doux et agréable.
 
Notre ligne de cafés éphémères propose des cafés que nous trouvons intéressant et qui ne seront disponibles que temporairement. Le concept est de ne disposer que d'un petit stock de chaque café, afin de proposer de la variété.
Lorsque le stock d'un café est épuisé, il est remplacé par un autre, permettant ainsi de proposer régulièrement de nouvelles saveurs et de découvrir de nouveaux producteurs. Ce concept permet également de mettre en avant des cafés rares, différents, et de sensibiliser nos clients aux différentes origines et méthodes de production du café.
 
Nos méthodes de préparation conseillées sont la machine à espresso, le café filtre, et l’aéropress.